Nuestros olivos son Empeltres, una variedad de olivo predominante en Aragón, Baleares y en la comarca de la Terra Alta en Cataluña. Olivos que pertenecen a la D.O. Bajo Aragón. La mayoría renacidos de la gran helada de 1957. Las características del Aceite del Bajo Aragón se pueden definir en tres puntos: ASPECTO; limpio, sin indicios de turbiedad o suciedad; COLOR, con matices desde el amarillo dorado al oro viejo; SABOR, suave, fluido y muy agradable en boca, con sabores que recuerdan a la fragancia del olivo.
- Nota de cata - En nariz se trata de un aceite con marcadas notas vegetales a hierba recién cortada y heno con un fondo a plátano verde. En boca es un aceite de carácter delicado con notas a hoja de olivo y una relación equilibrada entre amargos, picantes y dulces.
Tenemos almendros de clase Marcona, Largueta, Belona y Penta.
Esta última es una almendra de floración muy tardía que hemos plantado en nuestra finca bañada por el rio Tastavins, de pepita alargada y cáscara dura.
Belona, de floración tardía, muy resistente a las heladas y pepita de forma acorazonada. Largueta, almendra de floración temprana, de pepita elíptica. Y Marcona, almendra de floración temprana, de pepita redondeada. Largueta y Marcona son plantaciones antiguas de los Masos del Tel·lúric.
